南京食尚香小吃培訓(xùn)學(xué)校項(xiàng)目表整理分享

培訓(xùn)項(xiàng)目明細(xì)

早餐面點(diǎn)

面條系列

面館全能 拉面 刀削面 拌面系列 重慶小面 北京炸醬面 手搟面 河南燴面 岐山臊子面 四川擔(dān)擔(dān)面 武漢熱干面 太和板面 鎮(zhèn)江鍋蓋面 南京老鹵面 干扣面 老湯面疙瘩 宜兵燃面 燒鴨面 等

餅類(lèi)

煎餅果子 雜糧煎餅 醬香餅 千層餅 雞蛋灌餅 手抓餅 武大娘燒餅 印度飛餅 香酥餅 縉云燒餅 香掉牙千層餅 掉渣燒餅 油酥燒餅 芝麻燒餅 車(chē)輪餅 黃金土豆餅 華夫餅 餡餅 老婆餅 韭菜盒子 鹵肉卷 阜陽(yáng)卷饃 雞蛋漢堡 北京雞肉卷等

湯粉系列

江西米粉 桂林米粉 重慶酸辣粉 南京鴨血粉絲 土豆粉 螺螄粉 衡陽(yáng)魚(yú)粉 原味湯粉 湖南米粉 過(guò)橋米線(xiàn) 淮南牛肉湯 牛雜湯牛雜粉  羊雜湯羊肉粉 豬臟粉  鹵煮火燒 瓦罐燉湯 麻辣米線(xiàn)等

燒烤油炸

燒烤全能 萬(wàn)州烤魚(yú)多味 紙包魚(yú)多味道 龍蝦多味 錫紙燒烤 開(kāi)心花甲 西安烤面筋 鐵板燒烤 特色鐵板鴨腸魷魚(yú) 鐵板菜系列 韓式自助燒烤 美味油炸 秘制烤豬蹄 鹵海鮮 烤全羊 特色烤羊腿羊排 特色烤鴨脖 搖滾烤雞 鐵板豆腐 烤全兔 瘋狂烤翅 土耳其烤肉  烤乳豬 海鮮大咖 花甲粉絲等

烤鴨鹵菜系列

潮州鹵水 川鹵 現(xiàn)鹵現(xiàn)撈鹵 紅油涼拌菜 廣式燒臘 絕味鴨脖 周黑鴨 精武鴨脖 衢州鴨頭 啤酒烤鴨 北京脆皮烤鴨 脆皮五花肉 潮州牛肉丸 醬大骨 手撕鴨 鹽水鴨 口水雞 叫花雞 白斬雞 網(wǎng)紅鳳爪 吳山貢鵝 秘制叉燒 夫妻肺片 桂花豬手 麻油鴨 鐵板鴨 醬鴨 特色鹵羊蹄 果木烤鴨 鹽焗雞 椒麻雞 麻椒雞等

特色小吃

沙縣小吃 陜西涼皮 潮汕砂鍋粥 重慶雞公煲 溫州瘦肉丸 一品砂鍋 麻辣燙多味 關(guān)東煮 自助小火鍋 骨頭煲 冷鍋魚(yú) 骨頭煲全能 麻辣香鍋 缽缽雞 砂鍋菜 地鍋雞系列 瀏陽(yáng)蒸菜 特色燜鍋 肉蟹煲 肉蟹煲全能 火鍋系列特色酸菜魚(yú) 石鍋魚(yú) 韓國(guó)辣年糕 四川冒菜 冷鍋串串 韓國(guó)泡菜 啵啵魚(yú) 重慶燒雞公 棒棒雞 麻辣鵝腸 臭豆腐 冰糖葫蘆 朝鮮冷面 東北烤冷面等

特色飯

臺(tái)灣鹵肉飯 黃燜雞米飯 石鍋拌飯 骨頭飯 營(yíng)養(yǎng)套餐飯 蛋包飯 鐵板炒飯 蓋澆飯 廣式煲仔飯 木桶飯 竹筒飯 豬腳飯 脆皮雞米飯 雞翅包飯 懶人燜飯 美味蒸飯 酸菜魚(yú)飯 烤肉拌飯 黃山菜飯骨頭湯 無(wú)骨魚(yú)飯等

★特色菜廚師班★

家常小炒全能班

1.炒菜基本功2.家常小炒班食材處理3.蔬菜類(lèi)家常小炒班4.家常小炒班禽蛋類(lèi)5.家常小炒班豆制品6.家常小炒班禽畜肉類(lèi)  7. 家常小炒班水產(chǎn)類(lèi) 8.家常小炒班湯類(lèi)9. 家常小炒班主食

特色私房菜全能班

1.炒菜基本功 2食材處理3.熱炒類(lèi)4.干鍋類(lèi)5.火鍋類(lèi)  6.干煸類(lèi) 7.泡菜 8.涼菜9.招牌菜10.主食

廚師培訓(xùn)速成班

1.炒菜基本功 燉煮類(lèi)2食材處理鍋類(lèi)3.涼菜泡菜 4.清炒時(shí)蔬菜5.熱炒類(lèi)6.紅燒燜7.干鍋火8.干煸類(lèi)9.招牌菜

廚師創(chuàng)業(yè)班培訓(xùn)全能班

1.炒菜基本功2食材處理 3.涼菜泡菜4.清炒時(shí)蔬菜 5.熱炒類(lèi)6.紅燒燜燉煮類(lèi)7.干鍋類(lèi)/火鍋類(lèi)8.干煸類(lèi)9.香鍋系 10.酸湯系11.精品12.招牌菜13.湯類(lèi)14.主食 

★休閑小吃飲品★

炸雞漢堡 德州扒雞 韓式炸雞 豪大大雞排 炸雞鎖骨 牙簽肉 冰淇淋 芋圓甜品 水果撈 章魚(yú)小丸子 滿(mǎn)記甜品 黃金玉米汁 臺(tái)灣蚵仔煎 旋轉(zhuǎn)薯塔 轟炸大魷魚(yú) 童子雞 蝦扯蛋 驢打滾 冒煙冰淇淋大腸包小腸 脆皮玉米 狼牙土豆 臺(tái)灣飯團(tuán) 冰淇淋火鍋 香港雞蛋仔 冰粥 炒酸奶 牛排杯 化州糖水 奶茶系列 綿綿冰 刨冰 冰沙系列 果汁類(lèi) 奶昔 鮮榨果汁 冰粉 果茶系列 奶蓋類(lèi) 缽仔糕 氣泡類(lèi) 壽司系列 沙拉系列 西式扒類(lèi) 意式焗飯 意大利面 輕食套餐等

★西點(diǎn)烘焙★

全能班

生日蛋糕系列、蛋糕系列、芝士慕斯系列、法式慕斯、披薩、面包系列、蛋撻泡芙系列、宮廷桃酥、千層盒子蛋糕系列、曲奇系列、月餅綠豆餅系列、酥餅系列 肉松系列。

初級(jí)班

生日蛋糕系列、蛋糕系列、面包系列、曲奇系列、桃酥系列  芝士慕斯、披薩

★熱門(mén)店鋪搭配★

早餐店

包子 生煎包 鍋貼 小籠包 營(yíng)養(yǎng)粥 拌面/拌粉 千里香餛飩 油條 麻球 豆?jié){豆腦 胡辣湯 醬香餅 發(fā)糕 煎餅果子 東北水餃

夜宵店

燒烤 龍蝦 烤魚(yú) 烤豬蹄 烤羊排/羊腿 鹵菜 錫紙燒烤 海鮮大咖 紅油涼拌菜 網(wǎng)紅雞爪 現(xiàn)鹵現(xiàn)撈 鹵海鮮 開(kāi)心花甲 烤面筋 16道小炒

飲品休閑小吃店

奶茶 果茶 炸雞漢堡 鮮芋仙 水果撈 果汁 奶昔 布丁 炒酸奶 冰淇淋 壽司 滿(mǎn)記甜品 沙拉 刨冰 輕食套餐

鹵菜店面

鹵菜 涼拌菜 脆皮烤肉 絕味鴨脖手撕鴨 烤鴨 鹽水鴨 口水雞 夫妻肺片 港式燒臘 搖滾烤雞 醬大骨 鐵板烤鴨 網(wǎng)紅雞爪

便當(dāng)外賣(mài)

臺(tái)灣鹵肉飯 黃燜雞米飯  骨頭飯 營(yíng)養(yǎng)套餐飯 蛋包飯 鐵板炒飯   豬腳飯 脆皮雞米飯 懶人燜飯 酸菜魚(yú)飯 烤肉拌飯 黃山菜飯骨頭湯 無(wú)骨魚(yú)飯等

以上就是關(guān)于食尚香小吃培訓(xùn)學(xué)校相關(guān)小吃餐飲項(xiàng)目表了，下面的校區(qū)地址，歡迎上門(mén)聯(lián)系或留言咨詢(xún)！

秦淮校區(qū)

江蘇省南京秦淮中山南路現(xiàn)代大廈28樓，地鐵1號(hào)線(xiàn)三山街3號(hào)出口