廈門(mén)臺(tái)灣招牌大雞實(shí)操培訓(xùn)

臺(tái)灣招牌大雞排項(xiàng)目簡(jiǎn)介：

隨著兩岸交流的日益頻繁，臺(tái)灣小吃越來(lái)越受到大陸消費(fèi)者的喜愛(ài)，特別是遍布臺(tái)灣的每月銷(xiāo)量的人氣產(chǎn)品------超大香雞排，讓大陸游客印象深刻。臺(tái)灣大雞排——源于臺(tái)灣，只選用*自然成長(zhǎng)的雞肉，雞肉的口感和口味達(dá)到較佳平衡，采用秘制配方，經(jīng)過(guò)腌制脆皮裹粉后，香美多汁，產(chǎn)品金黃香酥、外酥里嫩、滿口留香。人間美味讓人百吃不厭，受到食客瘋狂。作為臺(tái)灣特色小吃代表，在臺(tái)灣人經(jīng)商聚集較多的上海江蘇浙江一些地區(qū)悄然興起，雞排店已漸成星火燎原之勢(shì)，逐漸成為內(nèi)地小吃新寵。剝開(kāi)金黃色的雞排外皮，香味隨之撲鼻，鮮嫩多汁的雞排肉，讓人吮指回味、意猶未盡。

培訓(xùn)內(nèi)容：

臺(tái)灣招牌大雞排：麻辣大雞排、香辣大雞排、黑椒雞排、蒜香雞排、臺(tái)灣碳烤雞排、咔吃脆大雞排、超級(jí)大雞排、愛(ài)心大雞排。

小吃系列：臺(tái)灣鹽酥雞、吮指脆皮雞腿、開(kāi)心雞米花、香辣墨魚(yú)丸、香酥大蝦、香酥雞腿菇、澎湖花枝丸、椒鹽龍抓手、玉米布丁酥、千葉豆腐、香甜奶心芋、甜心地瓜條、臺(tái)灣怪味豆腐、咔啦雞翅、上校雞塊、蔥燒雞翅、魷魚(yú)酥、甜不辣、米血糕、糯米腸、炸香腸、大腸包小腸、四季豆、脆皮雞塊、香腸小丸子。

美味果派系列：黃桃派、香蕉派、紅豆派、藍(lán)莓派、芒果派、草莓派、香芋派、巧克力派、香橙派。

培訓(xùn)過(guò)程：

1.講述臺(tái)灣雞排的歷史與基礎(chǔ)理論知識(shí)。

2.講述臺(tái)灣雞排的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

3.各種雞排的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與市場(chǎng)。

4.各種雞排的腌制方法。

5.雞排半成品的制作過(guò)程。

6.半成品炸制方法。

7.臺(tái)灣雞排的銷(xiāo)售技巧。

培訓(xùn)時(shí)間不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,,學(xué)會(huì)為止。一般3-5天左右，視個(gè)人情況而定。

開(kāi)店指導(dǎo)：

1.店面形象設(shè)計(jì)指導(dǎo)：具體店面布局設(shè)計(jì)、裝修設(shè)計(jì)、店面招牌、店面POP、店面燈箱。 

2.根據(jù)店面特點(diǎn)、地理位置及消費(fèi)人群制定詳細(xì)營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略及促銷(xiāo)計(jì)劃。

3.根據(jù)各店具體情況，制定店面投資預(yù)算分析及投資風(fēng)險(xiǎn)回避。

4.各店菜單的定價(jià)參考及設(shè)計(jì)。

5.雞排店的配置及購(gòu)買(mǎi)。

課程住宿安排：

學(xué)員宿舍的統(tǒng)一管理制度與條件:

宿舍標(biāo)準(zhǔn)：宿舍配套齊全，有獨(dú)立標(biāo)準(zhǔn)洗手間，房間配備床上用品、無(wú)線網(wǎng)絡(luò)、熱水器、空調(diào)等設(shè)備，辦理入住宿舍時(shí)需交100元住宿押金（正常辦理退宿后，押金全額退還）。

1、住宿費(fèi)用： 12元/天，包括提供床位及住宿床上用品；

2、水電費(fèi)用：8元/天,包括提供洗漱用水、統(tǒng)一照明、手機(jī)充電、熱水器(洗澡)、免費(fèi)無(wú)線wifi；

3、配套增加空調(diào)每天僅收取電費(fèi)10元。

以上住宿根據(jù)實(shí)際床位安排，按學(xué)習(xí)預(yù)住天數(shù)報(bào)名時(shí)統(tǒng)一收取。由于在市中心位置,宿舍床位非常緊張，如需入住宿舍，需提前一天向?qū)W校提交宿舍床位申請(qǐng)。