輕食培訓(xùn) 輕食健身餐為什么那么貴?

近幾年”輕食主義“流行了起來(lái)，無(wú)論是大街上，還是在美團(tuán)上都可見(jiàn)輕食的身影，這是因?yàn)?0，90后消費(fèi)群體的崛起，消費(fèi)者對(duì)健康餐飲的訴求越來(lái)越多。  

但是也有很多人反饋，輕食餐都是菜，主食和肉都很少，不知道為什么還賣那么貴，一份動(dòng)輒就幾十塊，甚至更多，和其他普通餐品相比有點(diǎn)貴！  

因?yàn)檩p食作為一種舶來(lái)品，目前市面上的人們認(rèn)知的輕食就是沙拉（這其實(shí)是一種誤區(qū)），這種沙拉輕食對(duì)食材的要求非常高，如新鮮度，衛(wèi)生要求非常高，如一個(gè)有點(diǎn)蔫的葉子，炒菜是沒(méi)問(wèn)題的，但是如果做沙拉是不行的，這就需要商家投入一定的設(shè)備來(lái)沙拉的新鮮度、口感和制作效率，所以這一部分的成本就增加了  

還有就是沙拉輕食的食材也比較貴，我們經(jīng)常會(huì)在輕食的產(chǎn)品中看到：牛油果，羽衣甘藍(lán)，生魚(yú)片，秋葵，奇亞籽，藜麥，亞麻籽等這些食材，而往往很多普通老百姓消費(fèi)不起這種昂貴的食材，所以很多輕食沙拉都賣的貴也就不足為奇了。  

再有一點(diǎn)，雖然近幾年輕食店有所增多，但是相比于其他快餐店而言，確實(shí)還不算很多，而對(duì)于輕食餐飲的消費(fèi)群體是在一直增加的，市場(chǎng)決定價(jià)格，輕食餐的價(jià)格也就相對(duì)高一些。  

其實(shí)輕食更多是一種低卡，健康的飲食方式，不管是采用什么烹飪方式，只要是符合這個(gè)理念的都能算是輕食，例如只要注重膳食營(yíng)養(yǎng)，控制食材熱量，用我們中國(guó)的烹飪方式一樣可以做出低卡又健康的輕食，而且還滿足我們的中國(guó)胃，相信到時(shí)候輕食也就沒(méi)那么貴了。  

杭州酷德蛋糕培訓(xùn)學(xué)校，專注于蛋糕、西點(diǎn)、面包、甜品、糕點(diǎn)、咖啡簡(jiǎn)餐輕食茶藝師花藝師插花調(diào)酒、奶茶等培訓(xùn)；培訓(xùn)班費(fèi)用合理，學(xué)習(xí)烘焙技術(shù)，，開(kāi)店技術(shù)創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)。