廈門威辰壽司制作培訓

壽司項目簡介：

日本常說“有魚的地方就有壽司”，這種食物據(jù)說來源于亞熱帶地區(qū)，那兒的人發(fā)現(xiàn)，如果將煮熟的米飯放進干凈的魚膛內(nèi)，積在壇中埋入地下，便可長期保存，而且食物還會由于發(fā)酵而產(chǎn)生一種微酸的鮮味，這也就是壽司的原型。以簡單為美味，以自然為美味，日本料理之所以逐漸在世界各地蔚然成風，受到越來越多人的喜愛，原因在此。而這其中，壽司尤其是這種美食簡約哲學的表現(xiàn)。

培訓內(nèi)容：

奶茶類、傳統(tǒng)壽司、軍艦壽司、反卷壽司、手卷壽司、手握壽司、飯團壽司、壓膜壽司、創(chuàng)意壽司

培訓過程：

1.奶茶類

奶茶制作的工具和必備食材，奶茶制作秘決，茶水煮法，糖漿制作，珍珠煮法，招牌奶茶制作，紅豆奶茶制作，珍珠奶茶制作，果味奶茶制作（椰香、哈密瓜、草莓、柳橙，花蜜瓜……

2.傳統(tǒng)壽司

飛魚子肉松卷，烤鰻魚卷，香辣牛肉卷，櫻花蟹肉卷，日式蟹肉卷 大魚鮮卷，櫻花大魚鮮卷，三文魚卷，三花海鮮卷，加州蟹籽卷

3.軍艦壽司

鰻魚軍艦壽司，三文魚軍艦壽司，海草軍艦壽司，魚皮軍艦壽司，水果軍艦壽司，螺肉軍艦壽……

4.反卷壽司

黃金玉子卷壽司，蟹子加州卷壽司，火腿青瓜卷壽司，肉松加州卷壽司，水果田園卷壽司......

5.手卷壽司

火腿青瓜生菜卷壽司，蟹棒火腿青瓜卷壽司，肉松加州卷，裙帶菜卷等

6.手握壽司

鰻魚手握壽司，三文魚手握壽司，黑椒牛肉手握壽司，魷魚手卷壽司

7.飯團壽司

田螺海鮮醬飯團，奧爾良腌肉飯團壽司，青瓜梅子飯團，芥末雞肉飯團，鮮蝦美乃滋飯團

8.壓膜壽司

三文魚箱壽司，烤鰻魚箱壽司，棒棒蝦箱壽司

9.創(chuàng)意壽司

心心相映壽司，水晶之戀壽司，櫻花爛漫壽司

培訓時間不限制學習時間,,學會為止。一般3-5天左右，視個人情況而定。

開店指導：

1.店面形象設計指導：具體店面布局設計、裝修設計、店面招牌、店面POP、店面燈箱。

2.根據(jù)店面特點、地理位置及消費人群制定詳細營銷戰(zhàn)略及促銷計劃。

3.根據(jù)店面具體情況，制定店面投資預算分析及投資風險回避。

4.店面菜單的定價參考。

5.壽司制作的設備及工具。 

福建威辰培訓十大優(yōu)勢：

①福建省較好家成立的專業(yè)小吃培訓機構，也是整個福建省規(guī)模較大、師資較優(yōu)的專業(yè)小吃培訓機構，一對一教學，科學仿真店實訓環(huán)境，設備齊全，場地寬敞，全覆蓋實操訓練，又快又準掌握技能。

②福建威辰毗鄰福建較大的調(diào)料批發(fā)市場，廈門江頭調(diào)料批發(fā)市場，是整個廈門的餐飲聚集中心，學員學完技術后，可由師傅帶領去樓下購買開店食材。從根本上解決學員開店調(diào)料食材購買問題。

③圍繞出品品質(zhì)、產(chǎn)品銷售、顧客消費、店面運營、發(fā)展收益等等，進行系統(tǒng)培訓。培訓模式，完成培訓即可開店。

④親身授課，學員自選培訓師，學員考核老師；技術三包：，包滿意，培訓有保障。

⑤技術千錘百煉，領先市場，管用、好用、頂用，競爭無壓力。

⑥產(chǎn)品制作標準化、制式化，易學易用，無需任何基礎，便可快速掌握。

⑦學后實習，參與制作和管理，為后續(xù)經(jīng)營大大降低風險。

⑧產(chǎn)品和口味不斷更新，創(chuàng)意不斷。

⑨餐飲成功名流指導開店，創(chuàng)業(yè)省錢、省心、省時。

⑩數(shù)百家合作單位，就業(yè)創(chuàng)業(yè)有。  

課程住宿安排：

學員宿舍的統(tǒng)一管理制度與條件:

宿舍標準：宿舍配套齊全，有獨立標準洗手間，房間配備床上用品、無線網(wǎng)絡、熱水器、空調(diào)等設備，辦理入住宿舍時需交100元住宿押金（正常辦理退宿后，押金全額退還）。

1、住宿費用： 12元/天，包括提供床位及住宿床上用品；

2、水電費用：8元/天,包括提供洗漱用水、統(tǒng)一照明、手機充電、熱水器(洗澡)、免費無線wifi；

3、配套增加空調(diào)每天僅收取電費10元。

以上住宿根據(jù)實際床位安排，按學習預住天數(shù)報名時統(tǒng)一收取。由于在市中心位置,宿舍床位非常緊張，如需入住宿舍，需提前一天向?qū)W校提交宿舍床位申請。