廈門威辰海鮮拼盤培訓

海鮮拼盤全套技術培訓

培訓過程：

1.海鮮大雜燴材料的選擇及材料的處理方法與技巧

2.海鮮大雜燴香料的比例

3.海鮮大雜燴的制作技巧

4.海鮮大雜燴特色配菜的制作技巧

5.海鮮大雜燴所需湯料的煮制技巧

6.高湯和輔料加工技巧與注意事項。

7.海鮮大雜燴的制作流程及方法。

8.所需的工具與設備器具采購途徑和要求。

9.投資預算分析及風險回避，經營的模式和管理方法。

培訓時間：

隨到隨學，全程實踐操作。一般4-5天左右，視個人情況而定。

課程住宿安排：

學員宿舍的統(tǒng)一管理制度與條件:

宿舍標準：宿舍配套齊全，有獨立標準洗手間，房間配備床上用品、無線網絡、熱水器、空調等設備，辦理入住宿舍時需交100元住宿押金（正常辦理退宿后，押金全額退還）。

1、住宿費用： 12元/天，包括提供床位及住宿床上用品；

2、水電費用：8元/天,包括提供洗漱用水、統(tǒng)一照明、手機充電、熱水器(洗澡)、免費無線wifi；

3、配套增加空調每天僅收取電費10元。

以上住宿根據實際床位安排，按學習預住天數報名時統(tǒng)一收取。由于在市中心位置,宿舍床位非常緊張，如需入住宿舍，需提前一天向學校提交宿舍床位申請。