泉州市灌湯包技術(shù)培訓班哪里更專業(yè)

一、灌湯包技術(shù)培訓介紹：

傳授全套技術(shù)，核心調(diào)料配方，灌湯包調(diào)料采購渠道，灌湯包開店經(jīng)營問題的解答等等。

二、灌湯包培訓項目介紹：

灌湯包子有了形式美，其內(nèi)容精美別致，肉餡與鮮湯同居一室，吃之，便就將吃面、吃肉、吃湯三位一體化，是一種整合的魅力。吃灌湯包子，湯的存在列第 一位，肉餡次之，面皮次次之。

湯包是以面粉、酵面、豬肉、蟹黃、蟹肉為主要原料制作的一道漢族特色小吃，以湯多為主要特點，老少皆宜。以“小巧、皮薄、餡大、肉鮮、味美、湯汁充盈、清香利口”而著稱，與小籠包系出同門。比較著 名的有南京六合的龍袍蟹黃湯包、江蘇靖江的蟹黃湯包和江蘇淮安的文樓湯包等。但浙江新昌將餛飩也稱作湯包。

三、灌湯包培訓內(nèi)容：

1、灌湯包的餡料核心配方（帶秘制料核心配比+制作技術(shù)）；

2、灌湯包和面的關鍵步驟詳解；

3、灌湯包餡料的制作；

4、灌湯包豬皮凍的制作；

5、灌湯包的包制方法及醒發(fā)時間；

6、灌湯包的火候的控制、蒸制時間；

四、灌湯包培訓方式：

按照灌湯包標準的比例配方，老師手把手實操教學，學員親自動手操作，反復練習，直到做出學員滿意的口味為止，不限定學習時間。

五、灌湯包培訓時間：

上午8:30-18:00，學員隨到隨學，學習時間可自由調(diào)配（如每天上午學，每個禮拜六禮拜天學習），學員學會為止，正常的學習時間一般為2-3天左右，視個人學習能力而定。