廈門(mén)常溫蛋糕培訓(xùn)哪里有西點(diǎn)烘焙培訓(xùn)班？

隨著西方飲食文化的不時(shí)滲入，西點(diǎn)行業(yè)在我國(guó)，特別是 北京、上海、成都、重慶等一二 線城市以迅雷不及掩耳之勢(shì)發(fā)展起來(lái)，所以許多年輕人對(duì)投身于西點(diǎn)培訓(xùn)行業(yè)充滿不小的興趣。成都作為西點(diǎn)餐飲行業(yè)發(fā)展興旺的城市，除了有眾多的就業(yè)市場(chǎng)外，更有引導(dǎo)西點(diǎn)烘焙技術(shù)市場(chǎng)的烹飪學(xué)校。作為一個(gè)想學(xué)技術(shù)的人，想要學(xué)到全面前沿的西點(diǎn)烘焙技術(shù)，那么就可以選擇到廈門(mén)威辰學(xué)習(xí)。

廈門(mén)常溫蛋糕培訓(xùn)

培訓(xùn)內(nèi)容：

1.海綿蛋糕類(lèi)：海綿蛋糕●瑞士卷●抹茶瑞士卷●巧克力瑞士卷●紅豆瑞士卷●肉松瑞士卷●紅提瑞士卷●葡萄干瑞士卷。 

2.天使蛋糕類(lèi)：雙色蛋糕卷●蛋白天使蛋糕●虎皮蛋糕。

3.戚風(fēng)蛋糕類(lèi)：原味戚風(fēng)蛋糕●果味戚風(fēng)蛋糕●肉松戚風(fēng)蛋糕。 

4.杯子蛋糕類(lèi)：卡絲達(dá)杯子蛋糕●巧克力杯子蛋糕●草莓杯子蛋糕●草莓杯子蛋糕。

培訓(xùn)過(guò)程：

1.了解常溫蛋糕發(fā)展史等基礎(chǔ)知識(shí)；

2.蛋糕胚的打發(fā)方式和要求； 

3.機(jī)器設(shè)備的介紹和操作方式； 

4.各類(lèi)原料的講解和使用技巧； 

5.機(jī)器設(shè)備的采購(gòu)和講解； 

6.原料的采購(gòu)和講解； 

7.熟練掌握各種常溫蛋糕的詳細(xì)制作流程； 

8.常溫蛋糕經(jīng)營(yíng)定價(jià)原則； 

9.常溫蛋糕系列原料的貨源渠道； 

10.店面經(jīng)營(yíng)的選址原則、裝修布局風(fēng)格；

11.投資預(yù)算分析及風(fēng)險(xiǎn)回避，店面經(jīng)營(yíng)的日常管理。

培訓(xùn)時(shí)間：不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,,學(xué)會(huì)為止。一般4-6天左右，視個(gè)人情況而定。

老板不懂技術(shù)的四大風(fēng)險(xiǎn)

1.用人成本是每個(gè)商家面臨的困惑，當(dāng)老板掌握核心技術(shù)時(shí)，員工會(huì)與您漫天抬工錢(qián)。

2.當(dāng)技術(shù)骨干提出辭工時(shí)，整家店會(huì)被別人控制，苦于自己不懂技術(shù)被迫求人。

3.沒(méi)有回頭客，營(yíng)業(yè)額坐不上，也不知道問(wèn)題出在哪里？口感怎樣？品種款式對(duì)路嗎？您有核心技術(shù)嗎？

4.既然自己開(kāi)店有那么多風(fēng)險(xiǎn)，那就不如直接找個(gè)品牌合作好了，國(guó)內(nèi)真正有品牌的公司能讓您合作嗎？元祖、

星巴克。 昂貴的合作費(fèi)，到您手上的利潤(rùn)空間？您開(kāi)店的自由度、增長(zhǎng)空間？所以求人不如求己！ 

店面指導(dǎo) 

1.店面形象設(shè)計(jì)指導(dǎo)：具體店面布局設(shè)計(jì)、裝修設(shè)計(jì)、店面招牌、店面POP、店面燈箱。

2.根據(jù)店面特點(diǎn)、地理位置及消費(fèi)人群制定詳細(xì)營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略及促銷(xiāo)計(jì)劃。

3.根據(jù)個(gè)店具體情況，制定店面投資預(yù)算分析及投資風(fēng)險(xiǎn)回避。

4.各店菜單的定價(jià)參考及設(shè)計(jì)。

5.根據(jù)店面特點(diǎn)、地理位置及消費(fèi)人群制定詳細(xì)營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略及促銷(xiāo)計(jì)劃。

課程住宿安排

學(xué)員宿舍的統(tǒng)一管理制度與條件:

宿舍標(biāo)準(zhǔn)：宿舍配套齊全，有獨(dú)立標(biāo)準(zhǔn)洗手間，房間配備床上用品、無(wú)線網(wǎng)絡(luò)、熱水器、空調(diào)等設(shè)備，辦理入住宿舍時(shí)需交100元住宿押金（正常辦理退宿后，押金全額退還）。

1、住宿費(fèi)用： 12元/天，包括提供床位及住宿床上用品；

2、水電費(fèi)用：8元/天,包括提供洗漱用水、統(tǒng)一照明、手機(jī)充電、熱水器(洗澡)、免費(fèi)無(wú)線wifi；

3、配套增加空調(diào)每天僅收取電費(fèi)10元。

以上住宿根據(jù)實(shí)際床位安排，按學(xué)習(xí)預(yù)住天數(shù)報(bào)名時(shí)統(tǒng)一收取。由于在市中心位置,宿舍床位非常緊張，如需入住宿舍，需提前一天向?qū)W校提交宿舍床位申請(qǐng)。