廈門同安封肉培訓都是在哪里學

同安封肉項目簡介：

同安封肉是廈門同安傳統(tǒng)的漢族名菜，屬于閩菜系。此菜將整塊的肉裝盆，加蓋入籠蒸熟之，上桌才掀蓋，所以叫作“封肉”。在當?shù)仡H有名氣，每當人們辦喜事或建新房，舉辦筵席，都忘不了“封肉”，并且有把“封肉”安排在筵席的中間段的習慣，如果你在筵席上吃到“封肉”，那就說明筵席已經(jīng)過半了。僑胞回鄉(xiāng)探親時，也一定要吃這道家鄉(xiāng)風味菜。據(jù)說，正宗同安封肉非常嫩，將筷子插在封肉上，筷子在倒下的過程中就可以把封肉切開。

培訓內(nèi)容：同安封肉系列技術(shù)培訓

培訓過程：

1.講述同安封肉的發(fā)展史及基礎(chǔ)知識。 

2.講解同安封肉的主料與輔料的選購，加工及配比。 

3.同安封肉的制作流程及配方。 

4.所需的工具與設(shè)備器具采購途徑和要求。 

5.投資預(yù)算分析及風險回避，經(jīng)營的模式和管理方法。 

培訓時間：不限制學習時間,,學會為止。一般2-3天左右，視個人情況而定。

開店指導：

1．店面形象設(shè)計指導：具體店面布局設(shè)計、裝修設(shè)計、店面招牌、店面燈箱。

2．根據(jù)店面特點、地理位置及消費人群制定詳細營銷戰(zhàn)略及促銷計劃。

3．根據(jù)各店具體情況，制定店面投資預(yù)算分析及投資風險回避。

4．店面菜單的定價參考及設(shè)計

5．同安封肉店的配置及工具。

課程住宿安排：

學員宿舍的統(tǒng)一管理制度與條件:

宿舍標準：宿舍配套齊全，有獨立標準洗手間，房間配備床上用品、無線網(wǎng)絡(luò)、熱水器、空調(diào)等設(shè)備，辦理入住宿舍時需交100元住宿押金（正常辦理退宿后，押金全額退還）。

1、住宿費用： 12元/天，包括提供床位及住宿床上用品；

2、水電費用：8元/天,包括提供洗漱用水、統(tǒng)一照明、手機充電、熱水器(洗澡)、免費無線wifi；

3、配套增加空調(diào)每天僅收取電費10元。

以上住宿根據(jù)實際床位安排，按學習預(yù)住天數(shù)報名時統(tǒng)一收取。由于在市中心位置,宿舍床位非常緊張，如需入住宿舍，需提前一天向?qū)W校提交宿舍床位申請。