廈門好吃正宗的沙茶面制作培訓(xùn)

項(xiàng)目介紹：

廈門沙茶面是起源于印度尼西亞的一種餐飲調(diào)味品沙嗲醬的，至今已有300多年的歷史了，是由印尼華僑傳入廈門的。在東南亞原名沙嗲面廈門叫它沙茶面是因?yàn)猷亲忠襞c廈門閩南話的茶字音相同，所以人們也稱之為沙茶這也是沙茶的由來，是由一定比例的沙茶醬和膏湯配成的湯頭加上配料而成的，沙茶醬是由幾十種營養(yǎng)豐富的海鮮與山珍經(jīng)過十多道工藝精制而成的，常吃可強(qiáng)身健體有益身心健康。不過在南洋一帶沙茶醬是拿來調(diào)味的，但沙嗲傳到廈門，卻一頭跳入湯鍋，做成了滋味濃厚的面湯沙嗲面，其味道鮮美醇厚，甜辣可口，嘗過的人就大多會(huì)為這色澤紅黃、鮮香微辣的美味所傾倒！讓所有人所接受并成為中華名小吃好的東西應(yīng)得到好的發(fā)展，讓我們一起將美味的沙茶面帶給所有人分享！

培訓(xùn)內(nèi)容：

沙茶面全套技術(shù)培訓(xùn)

培訓(xùn)過程：

1.講述沙茶面的發(fā)展史及基礎(chǔ)知識(shí)。

2.講解香辛料的作用及分類、選料、配比及加工。

3.高湯和輔料加工技巧與注意事項(xiàng)。

4.沙茶面的制作流程及方法。

5.所需的工具與設(shè)備器具采購?fù)緩胶鸵蟆?/p>

6.投資預(yù)算分析及風(fēng)險(xiǎn)回避，經(jīng)營的模式和管理方法。 

培訓(xùn)時(shí)間：

隨到隨學(xué)，全程實(shí)踐操作。一般2-3天左右，視個(gè)人情況而定。

開店指導(dǎo)：

1．店面形象設(shè)計(jì)指導(dǎo)：具體店面布局設(shè)計(jì)、裝修設(shè)計(jì)、店面招牌、店面燈箱。

2．根據(jù)店面特點(diǎn)、地理位置及消費(fèi)人群制定詳細(xì)營銷戰(zhàn)略及促銷計(jì)劃。

3．根據(jù)各店具體情況，制定店面投資預(yù)算分析及投資風(fēng)險(xiǎn)回避。

4．店面菜單的定價(jià)參考及設(shè)計(jì)。

5．沙茶面店的配置及工具。

福建威辰課程住宿安排：

宿舍標(biāo)準(zhǔn)：宿舍配套齊全，有獨(dú)立標(biāo)準(zhǔn)洗手間，房間配備床上用品、無線網(wǎng)絡(luò)、熱水器、空調(diào)等設(shè)備，辦理入住宿舍時(shí)需交100元住宿押金（正常辦理退宿后，押金全額退還）。

1、住宿費(fèi)用： 12元/天，包括提供床位及住宿床上用品；

2、水電費(fèi)用：8元/天,包括提供洗漱用水、統(tǒng)一照明、手機(jī)充電、熱水器(洗澡)、免費(fèi)無線wifi；

3、配套增加空調(diào)每天僅收取電費(fèi)10元。

以上住宿根據(jù)實(shí)際床位安排，按學(xué)習(xí)預(yù)住天數(shù)報(bào)名時(shí)統(tǒng)一收取。由于在市中心繁華路段，宿舍床位非常緊張，如需入住宿舍，需提前向?qū)W校提交宿舍床位申請(qǐng)。