威辰--酸筍面培訓(xùn)

思北酸筍面

廈門的酸筍面類似砂鍋的做法，湯頭非常鮮美酸得過癮。依個人口味有多種料頭可選擇，再選面類或粉絲。幾種面類中推薦泡面，加三樣料10元?？杉拥牧嫌邢隳c、臘腸、魚諽，還有魷魚、鴨胗、大腸、瘦肉、豬肝、豬腰等。
 詳細(xì)介紹

酸筍面
 
一 酸筍面介紹：

廈門的酸筍面類似砂鍋的做法，湯頭非常鮮美酸得過癮。依個人口味有多種料頭可選擇，再選面類或粉絲。幾種面類中推薦泡面，加三樣料10元。可加的料有香腸、臘腸、魚諽，還有魷魚、鴨胗、大腸、瘦肉、豬肝、豬腰等。不僅是酸筍，加料也基本是廈門風(fēng)味。
 
二 酸筍面培訓(xùn)內(nèi)容：
 
   培訓(xùn)內(nèi)容
 酸筍面整套技術(shù)培訓(xùn)
    
   培訓(xùn)課程
     安排
           

1.講述酸筍面的發(fā)展史及基礎(chǔ)知識。
2.講解香辛料的作用及分類、選料、配比及加工。
3.高湯和輔料加工技巧與注意事項。
4.酸筍面的制作流程及方法。
5.所需的工具與設(shè)備器具采購?fù)緩胶鸵蟆?br/>6.投資預(yù)算分析及風(fēng)險回避，經(jīng)營的模式和管理方法。
   學(xué)習(xí)時間
老師授課3~5天左右，根據(jù)個人掌握情況而定，，
學(xué)會為止。
特備優(yōu)惠
1.贈送開胃菜 技術(shù)。
2.指導(dǎo)招牌設(shè)計。
3.指導(dǎo)菜單設(shè)計。
4.終身免費技術(shù)升級。

三 開店指導(dǎo)：

1、店面形象設(shè)計指導(dǎo)。
2、根據(jù)店面特點、地理位置及消費人群制定詳細(xì)營銷戰(zhàn)略及促銷計劃。
3、根據(jù)店面具體情況，制定店面投資預(yù)算分析及投資風(fēng)險回避。
4、酸筍面制作的設(shè)備及工具。