花式咖啡 冰咖啡

非常濃的咖啡和冰塊混合，再加入小豆蔻這種原產(chǎn)于東印度群島的香料，配以奶油和糖，這樣制成的一杯泰式冰咖啡，一瞬間就把你帶到烈日和海風下的普吉島。如果有一種咖啡能在炎熱的夏日給你帶來清涼的海風和亞洲古老的迷幻香氣，那就是泰式冰咖啡。

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——概述
　　
   花式咖啡就是加入了調(diào)味品以及其他飲品的咖啡。 1--花式咖啡不當是拉花。其實花式咖啡并不需要拉花，拉花只是為了咖啡的造型更好看一點，可拉也可不拉?；ㄊ娇Х葻o非比單品咖啡多加些其他原料比如：牛奶、巧克力醬、酒、茶、奶油等?；ㄊ娇Х葲]有太多的定義也不能算是真正的咖啡，只能算是一種飲料。你自己也可以做出以你自己命名的花式咖啡，這跟雞尾酒的道理差不多。
 

  ——歷史

世界上株咖啡樹是在非洲之角發(fā)現(xiàn)的。當?shù)赝林柯浣?jīng)常把咖啡的果實磨碎，再把它與動物脂肪摻在一起揉捏，做成許多球狀的丸子。這些土著部落的人將這些咖啡丸子當成珍貴的食物，那些即將出征的戰(zhàn)士享用。

　　有時，人們不了解咖啡食用者表現(xiàn)出亢奮是怎么一回事——他們不知道這是由咖啡的刺激性引起的，相反，人們把這當成是咖啡食用者所表現(xiàn)出來的宗教狂熱。覺得這種飲料非常神秘，它成了牧師和醫(yī)生的專用品。對于咖啡的起源有種種不同的傳說故事。

　　最普遍且為大眾所樂道的是牧羊人的故事。傳說有一位牧羊人，在牧羊的時候，偶然發(fā)現(xiàn)他的羊蹦蹦跳跳手舞足蹈，仔細一看，原來羊是吃了一種紅色的果子才導(dǎo)致舉止滑稽怪異。他試著采了一些這種紅果子回去熬煮，沒想到滿室芳香，熬成的汁液喝下以后更是精神振奮，神清氣爽，從此，這種果實就被作為一種提神醒腦的飲料，且頗受。

    
  ——市場

跨入21世紀后，中國經(jīng)濟的飛速增長，人們生活質(zhì)量的不斷提高，飲品日益多樣化，咖啡逐漸與時尚現(xiàn)代生活連在一起帶動了咖啡消費量的速猛增加．形成巨大消費潛在市場。　咖啡師是必不可少的角色．

 
　　隨著社會不斷發(fā)展，人們生活水平日益不斷提高，咖啡廳是每個城市休閑娛樂不可缺少的地方．而很多咖啡師都沒有經(jīng)過專業(yè)系統(tǒng)嚴格培訓(xùn)，只能稱為吧員，從事簡單的飲料制作或成品出貨．而咖啡師在全國大中型高檔咖啡廳逐漸被重視認可，所以咖啡師正以高薪、時尚受到人們的追捧．

 
　　任何一個行業(yè)都只有做精做深之后，才能獲得豐厚的回報，咖啡師也不例外。據(jù)介紹，咖啡師初入行時候，收入也不過千元左右，可是到達資深階段，工資會逐步提升，相比其他行業(yè)，咖啡師具有時尚、前衛(wèi)、工資高等特點。

 
　　目前，咖啡師除了在咖啡吧，還可能在茶座、酒吧或西餐廳工作，因此，茶藝、調(diào)酒亦有了解的咖啡師尤其搶手。

 
　　此外，咖啡師培訓(xùn)還會傳授你一些咖啡店的管理常識。正在一家咖啡店從事管理工作的小李，便是特地前來參加培訓(xùn)的。無論是為了成為一名職業(yè)經(jīng)理人，或者今后開一家咖啡店，儲備一些相關(guān)知識都是有備無患。

——培訓(xùn)

 
  培訓(xùn)內(nèi)容

 
虹吸式獨特煮法（上島技術(shù)） 原始咖啡 西式咖啡 商務(wù) 咖啡 家庭式咖啡 特調(diào)咖啡 冰咖啡 花式咖啡  
     
 
 培訓(xùn)課程安排
            
1 咖啡基本知識制作原理咖啡器具認識及使用方法
 
2 煮咖啡 沖泡咖啡的關(guān)鍵技巧
 
3 世界經(jīng)典咖啡的精選制作流程.比利時賓治咖啡 俄羅斯咖啡瑞典咖啡 巴西咖啡 藍山咖啡 卡布基諾咖啡 名典咖啡 拿鐵咖啡 摩卡咖啡  炭燒咖啡 瑪奇朵咖啡 古巴咖啡
 
4 花式咖啡的經(jīng)典挑選制作 摩卡霜凍咖啡 愛爾蘭咖啡 魔力冰激凌咖啡 卡布基諾咖啡 墨西哥日落 咖啡彩虹     冰咖啡 （上X咖啡   豪客冰咖啡）5 虹吸式咖啡煮前工作準備 火候講解 時間把關(guān) 其中緣由 秒表控制查看 講解
 
 

培訓(xùn)時間
 
 
 
不限制學習時間 學會為止. 一般3至5天 視個人情況和掌握度而定