寧波樂蜜西餐全能創(chuàng)業(yè)培訓課程

21天高-端國際課程·西餐全能班

1、優(yōu)質(zhì)教學，拒絕優(yōu)質(zhì)鏈家；

2、公開透明，拒絕隱形消費；

3、0基礎，1對1指導培訓；

4、優(yōu)秀大師教學，技能學習更全面；

5、專業(yè)設備練習，拒絕光說不練；

6、簽訂合同，拒絕空口無憑。

一、網(wǎng)紅西餐

·第1天：刀工教學、練習基本功。

·第2天：澳洲白帶子低溫泡沫汁、班尼迪克蛋。

·第3天：西班牙番茄冷湯、土豆培根奶油湯。

·第4天：問也蛤蜊意面、奶油菠菜意面配扇貝。

·第5天：威士忌澳洲牛排，配奶香土豆泥。

·第6天：沙拉：蜜瓜配火腿佐以冰鎮(zhèn)冷湯、加羅林紅金槍魚配桂魚子。

二、西餐全能

·第7天：整雞去胸、整魚去骨。

·第8、9天：沙拉醬汁：凱撒醬、塔塔醬芥末蜂蜜汁；沙拉制作：凱撒沙拉、主廚沙拉、蔬菜沙拉。

·第9-11天：熱開胃：紅酒汁制作、澄醬制作、法式脆煎鵝肝、果木鴨胸配澄醬。

·第12-13天：湯的輔料準備：奶酪果仁南瓜湯、意大利蔬菜湯、海鮮濃湯。

·第14-15天：番茄醬制作、白汁制作、羅勒醬、意大利海鮮面、奶油蘑菇面、瑞加托尼空心粉。

·第16天：蔬菜打格子演練、牛排成熟度講解。

·第17-18天：牛排醬汁、綠胡椒汁、蘑菇汁、黑胡椒汁、土豆泥、果仁醬、考整蒜。

·第19天：拉汁練習：胡蘿卜泥、紅醬、綠醬、甜椒醬。

·第20天：牛排打格子裝盤。

·第21天：學習總結(jié)，每人制作一道菜。