新課教育合作學(xué)校
課程簡介
杭州赫麥思烘焙學(xué)校全能開店班主要學(xué)習(xí)裱花蛋糕+網(wǎng)紅西點+烘焙面包+法式甜點+手工月餅日式奶油蛋糕+韓式刮刀花+流行飲品+英式翻糖，為期55天，1對1耐心指導(dǎo)，讓您親眼所見和對比，我們是真正的小班教學(xué)設(shè)備充足讓每個人都能獨立完成操作練習(xí)，堅決抵制大班制學(xué)習(xí)，學(xué)習(xí)效果為主。
適合人群
零基礎(chǔ)/興趣愛好/專業(yè)進修/挑戰(zhàn)高薪/開店創(chuàng)業(yè)/私房工作室
參觀全程免費 滿意后報名
配方免費升級 學(xué)不會免費學(xué)
課程內(nèi)容
香緹奶油蛋糕類
日式奶油蛋糕(4天)
①焦糖海鹽奶油蛋糕
②樹莓蜜桃奶油蛋糕
①椰香蛋糕胚、紅茶蛋糕胚制作及烘烤
②海鹽焦糖醬制作、糖水制作狀態(tài)及注意點
技術(shù)重點
③樹莓醬熬制及延伸
④夾餡焦糖可可香緹制作
⑤香緹奶油配比、制作及保存方式
⑥蛋糕組裝及裝飾
風(fēng)味奶油蛋糕類
技術(shù)重點
①綠野仙蹤
②摩卡百利甜咖啡慕斯①抹茶蛋糕胚制作及烘烤②巧克力蛋糕胚制作及烘烤③夾餡果醬的熬制、保存方式
④百利甜巧克力慕斯制作、狀態(tài)掌控要點
⑤百利甜咖啡奶油蛋糕組裝
千層蛋糕類
技術(shù)重點
①蜜桃烏龍千層
②泰茶千層
①原味千層面糊制作、面皮制作的知識點及口味的延伸②蜜桃奶油、泰茶奶油的制作及其他風(fēng)味奶油的延伸
③蜜桃淋面果凍、泰茶奶凍的制作
④千層的組裝、抹面技巧及裝飾
⑤千層的保存及切塊注意點
調(diào)味奶油蛋糕類
①茉莉蜜瓜奶油蛋糕
②柑橘青提奶油蛋糕
①茉莉蛋糕胚制作、烘烤及花茶原料選擇
②龍井蛋糕胚制作及烘烤
技術(shù)重點
③黃油燙面戚風(fēng)制作的注意點
④茉莉調(diào)味奶油的制作
⑤青提調(diào)味奶油的制作
⑥柑橘夾心的制作及延伸
⑦蛋糕組裝及裝飾
增值服務(wù)
1.無保留配方資料，終身在線技術(shù)支持跟專業(yè)的人學(xué)專業(yè)的事，可以少走彎路。對學(xué)員需要的產(chǎn)品配方以及時下熱門配方學(xué)校終身提供支持
2.免費大師公開課學(xué)校不定期進行大師公開課培訓(xùn)，學(xué)員可優(yōu)先享受大師課學(xué)習(xí)安排，豐富的大師課資源，讓你切身體會行業(yè)先端技術(shù)以及技能更新，更好的為自身打下基礎(chǔ)。
教學(xué)環(huán)境
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機構(gòu)點評
李*碧
效果：0師資：0環(huán)境：0
我特別欣賞杭州赫麥思烘焙學(xué)校提供的實踐機會。學(xué)校配備了專業(yè)的烘焙設(shè)備和整潔的操作環(huán)境，為學(xué)員提供了良好的學(xué)習(xí)條件。在這里，我有機會親手嘗試各種烘焙食譜，從基礎(chǔ)的餅干到復(fù)雜的蛋糕裝飾，每一次實踐都是對自我能力的一次提升。此外，同學(xué)之間的交流也非?；钴S，大家共同探討技術(shù)問題，分享創(chuàng)意靈感，形成了一個積極向上的學(xué)習(xí)社區(qū)。
王*金
效果：0師資：0環(huán)境：0
在杭州赫麥思烘焙學(xué)校的學(xué)習(xí)經(jīng)歷非常充實且富有啟發(fā)性。這里的課程設(shè)計既注重理論知識的傳授，也強調(diào)實際操作技能的培養(yǎng)。老師們不僅經(jīng)驗豐富，而且教學(xué)方式生動有趣，使得學(xué)習(xí)過程充滿樂趣。通過一段時間的學(xué)習(xí)，我掌握了多種烘焙技巧，能夠獨立制作出滿意的糕點作品，這對我個人的興趣發(fā)展和職業(yè)規(guī)劃都產(chǎn)生了積極的影響。
黃*豪
效果：4師資：4環(huán)境：4
學(xué)校的設(shè)備先進，材料新鮮，我們在優(yōu)質(zhì)條件下進行學(xué)習(xí)和實踐，這種注重細節(jié)的態(tài)度令人印象深刻。