杭州杜仁杰咖啡技能培訓(xùn)課程

培訓(xùn)對(duì)象：

有無(wú)經(jīng)驗(yàn)均可學(xué)習(xí)，針對(duì)從事咖啡師、咖啡愛(ài)好者等學(xué)員。

培訓(xùn)目標(biāo)：

系統(tǒng)掌握咖啡文化、知識(shí)；咖啡的制作；咖啡店運(yùn)營(yíng)流程。

培訓(xùn)時(shí)間：

學(xué)習(xí)時(shí)間7天左右，隨到隨學(xué)，循環(huán)教學(xué)，來(lái)校簽訂學(xué)習(xí)合同。一期不會(huì)，下期繼續(xù)學(xué)習(xí)。

培訓(xùn)內(nèi)容：

咖啡的制作；咖啡設(shè)備的操作/保養(yǎng)/選購(gòu)要點(diǎn)；原料的辨別和特性；咖啡店的管理等。

贈(zèng)送工具：

校服四件套 （衣服、領(lǐng)結(jié)、帽子、圍裙）;花嘴工具一套（A級(jí)抹刀一把、鋸齒刀一把、軟刮片一個(gè)、裱花棒一個(gè)、刮板一個(gè)、裱花盒一個(gè)、三角刮板一個(gè)、花嘴十個(gè)）

上課時(shí)間及住宿：

上午9:00-12:00 下午13:30-17:00（周三休息）；公司學(xué)員宿舍。

報(bào)名方式：

小班教學(xué)，定期開(kāi)辦，循環(huán)授課，報(bào)名時(shí)需帶一寸彩色相片兩張，身份證復(fù)印件一張。

課程安排：

★ 第 一課時(shí)

? 了解吧臺(tái)各種設(shè)施設(shè)備，原材料及輔料，熟悉機(jī)器?？Х榷沟蔫b別，挑選和品嘗。壓粉，粉錘詳解，什么是Espresso？如何萃取一杯好的濃縮咖啡.美式做法。

★ 第二課時(shí)

? 一天吧臺(tái)工作流程，拉花缸杯的詳解，牛奶發(fā)泡的技術(shù)，詳解。牛奶咖啡融合方法，愛(ài)心拉花

★ 第三課時(shí)

? 拿鐵與卡布奇諾的區(qū)分,制作方法。壓紋愛(ài)心

★ 第四課時(shí)

? 葉子拉花，清洗維護(hù)和問(wèn)題解決

★ 第五課時(shí)

? 包心葉子拉花指導(dǎo)，使用雕花法制作咖啡及修復(fù)拉花圖案

★ 第六課時(shí)

? 意式咖啡操作流程考試

★ 第七課時(shí)

? 總結(jié)，產(chǎn)品延伸

學(xué)校優(yōu)勢(shì)：

1、小班教學(xué)，包教包會(huì)，確保每一位學(xué)員掌握所學(xué)

? 小班教學(xué),6人每班，課程結(jié)束須經(jīng)過(guò)考試才可頒發(fā)畢業(yè)證；

? 三年內(nèi)免費(fèi)升級(jí)學(xué)習(xí)，學(xué)校研發(fā)新品免費(fèi)分享；

? 學(xué)習(xí)過(guò)程組織各種活動(dòng)，安排到杜仁杰實(shí)體店和烘焙連鎖企業(yè)參觀實(shí)習(xí)，推薦就業(yè)。

2、烘焙行業(yè)大師親自教學(xué)指導(dǎo)

? 擁有外教教學(xué)，教授世界烘焙技術(shù)；

? 師資力量均有10年左右經(jīng)驗(yàn)；

? 各位老師均有烘焙連鎖企業(yè)帶店經(jīng)驗(yàn)。

3、同等價(jià)格，教學(xué)質(zhì)量更優(yōu)，服務(wù)更全

? 擁有完善的管理服務(wù)流程，學(xué)員對(duì)學(xué)校的滿(mǎn)意率達(dá)百分之九十五以上；

? 與國(guó)際烘焙教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)同步的設(shè)備與原料、技術(shù)。

4、開(kāi)店支持，創(chuàng)業(yè)、就業(yè)成功率更高

? 學(xué)員遍布全國(guó)各地，指導(dǎo)學(xué)員成功創(chuàng)業(yè)的店鋪遍布全國(guó)各地；

? 優(yōu)秀學(xué)員推薦到烘焙連鎖企業(yè)實(shí)習(xí)就業(yè)；

? 專(zhuān)業(yè)研發(fā)團(tuán)隊(duì)定期研發(fā)新品，每季度免費(fèi)升級(jí)新品；

? 可為想開(kāi)店學(xué)員提供設(shè)備、原料供貨渠道。