上海王森西點(diǎn)高階課程-12天法式西點(diǎn)培訓(xùn)課程

適合人群

• 適合想打破職業(yè)瓶頸探究法甜新視野的你
• 適合想尋求門店甜點(diǎn)新改變的你
• 適合想了解國(guó)際甜點(diǎn)新趨勢(shì)、增加門店新品的你

現(xiàn)在

越來(lái)越多的人開(kāi)始前往法國(guó)、日本等地拜師求學(xué)

希望跟那些國(guó)際烘焙名師們面對(duì)面的交流技術(shù)

但是

想要跟國(guó)際烘焙名師學(xué)習(xí)真的要去國(guó)外嗎？

跟近在咫尺的名師大咖學(xué)習(xí)起來(lái)豈不是更方便？！

So……

擔(dān)任中國(guó)隊(duì)領(lǐng)隊(duì)

帶領(lǐng)中國(guó)甜品國(guó)家隊(duì)參加亞洲甜品錦標(biāo)賽的

宋子捷攜重磅課程來(lái)襲，你準(zhǔn)備好了嗎？

如果你符合以下條件那么甜創(chuàng)學(xué)院課程就是為你打造的：

法甜的魅力在于從材料的選用、組合到烘烤，成品、要經(jīng)過(guò)匠人的多道手工藝、精心制作才會(huì)有完美的呈現(xiàn)

注重研發(fā)能力

深度沉浸式創(chuàng)意開(kāi)發(fā)原理探索

讓學(xué)員無(wú)論在學(xué)習(xí)中，還是在以后的實(shí)際應(yīng)用中

能夠做到心中有乾坤，對(duì)各種產(chǎn)品的側(cè)重與拿捏可以信心滿滿

該課程濃縮了最具備代表性的法甜產(chǎn)品到各種場(chǎng)景的高階運(yùn)用通過(guò)產(chǎn)品制作習(xí)得的核心技術(shù)和知識(shí)點(diǎn)能夠幫助西點(diǎn)師或深度愛(ài)好者在法甜制作上找到新的突破打開(kāi)腦洞，成就從產(chǎn)品模仿到建立個(gè)人風(fēng)格獨(dú)立創(chuàng)新的轉(zhuǎn)變

先鋒西點(diǎn)產(chǎn)品教學(xué)，引入分子料理新概念

從傳統(tǒng)經(jīng)典再創(chuàng)意到流行的現(xiàn)代時(shí)尚，既能保證傳統(tǒng)手工制作技術(shù)得到傳承

也可以學(xué)習(xí)新式潮流趨勢(shì)創(chuàng)意技藝

分子料理又叫分子美食學(xué)是將所有烹飪技術(shù)和結(jié)果，用科學(xué)的方法去解釋并用數(shù)字精確控制的一項(xiàng)烹飪藝術(shù)它將烹飪這一數(shù)千年的重復(fù)勞作用物理、化學(xué)、生物學(xué)等現(xiàn)代科學(xué)理論去打破和重建做出顛覆傳統(tǒng)廚藝與食物外貌的烹調(diào)方式

西點(diǎn)美學(xué)創(chuàng)意，多種創(chuàng)意鬼才搭配

激發(fā)學(xué)員想象架構(gòu)能力

以及從臨摹大師產(chǎn)品到自行創(chuàng)作新品的藝術(shù)創(chuàng)造力

實(shí)現(xiàn)從普通產(chǎn)品到藝術(shù)品的升華和飛躍

法甜原本就是極具華麗感與層次感的西點(diǎn)漂亮的外觀與精致的技藝一直深受我們的推崇課程就從純正法甜對(duì)比鮮明的顏色、味道和質(zhì)地中汲取靈感將法式經(jīng)典甜點(diǎn)進(jìn)行美學(xué)改良搭配。要知道隨著時(shí)間的流逝即便是再美的糕點(diǎn)都會(huì)有褪流行的一刻只有不斷進(jìn)行搭配美學(xué)才能給糕點(diǎn)注入新的生命力而我們將自己的特點(diǎn)與美學(xué)創(chuàng)意置于西點(diǎn)上你能說(shuō)這不是一款新品嗎？