新課教育合作學(xué)校
課程簡(jiǎn)介
培養(yǎng)目標(biāo)：以培養(yǎng)甜品專業(yè)人才為目標(biāo)，通過系統(tǒng)的學(xué)習(xí)熟練掌握甜品制作技能，達(dá)到中高級(jí)甜品制作水平。
港式甜品
課程 | 序號(hào) | 品種示范+練習(xí) | 品種示范+練習(xí) | 學(xué)時(shí) |
港式甜品課程 | 1 | 芒椰奶西、粒粒芒椰芒果爽、 | 奇異果西米露、芒果撈嘢、 糯米卷 | 1天 |
2 | 楊枝甘露、楊枝金撈 | 白雪紅豆、榴蓮?fù)?、芒果腸粉 | 1天 | |
3 | 多芒椰汁黑糯米、草莓西米撈 | 多芒亮晶晶、芒果班戟 | 1天 | |
4 | 椰汁紅豆糕、南瓜西米露 | 復(fù)習(xí)前面課程 | 1天 | |
5 | 椰汁紅豆小丸子、榴蓮飄香小丸子 | 蜂蜜柚子綠茶、糖不甩、木糠蛋糕 | 1天 | |
6 | 甘露豆腐花、杏汁燉蛋白 | 仙草大滿貫、雪梅娘 | 1天 | |
7 | 港式原味冰鎮(zhèn)奶茶、木瓜牛奶 | 芒果布丁、水磨芝麻核桃露 | 1天 | |
8 | 芒椰龜苓爽、木瓜牛奶雪蛤 | 復(fù)習(xí)前面課程 | 1天 | |
9 | 多芒小丸子、紫薯西米露 | 芒果糯米糍、雙皮奶 | 1天 | |
10 | 整顆爆擰綠、新鮮檸檬益力多 | 荔茸焗西米布甸、馬蹄糕 | 1天 | |
11 | 芝士紅玉茗茶、芝士桂花烏龍 | 奧利奧芝士奶茶、芝士抹茶、芝士可可 | 1天 | |
12 | 水果茶、芝士芒芒、芒冰椰奶泡泡 | 復(fù)習(xí)前面課程 | 1天 | |
考核產(chǎn)品 | 13 | 自定產(chǎn)品 | 自定產(chǎn)品 | 1天 |
教學(xué)環(huán)境
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以培養(yǎng)裱花、烘焙、蛋糕專業(yè)人才為目標(biāo)，通過系統(tǒng)的學(xué)習(xí)熟練掌握這些技能，達(dá)到中高級(jí)烘焙師的水平，學(xué)員結(jié)業(yè)后能從事各類西點(diǎn)烘焙工作。
更新時(shí)間：2022-05-11